一年一度的端午节又要来啦！

带着粽叶香的糯米，

冒着黄油的咸鸭蛋，

听起来就令人垂涎欲滴~~

然而，在糖尿病患者眼中，

粽子就没那么友好啦，

因为他们会担心

粽子的糖分影响血糖控制。

为了让糖尿病患者也能

度过一个愉快的端午，

今天这篇文章，

中医妹儿将为大家介绍

吃粽子的健康指南，

让大家享受节日美食的同时

保持血糖平稳哦

了解粽子的成分和热量

传统粽子通常由糯米、豆沙、肉类、蛋黄等食材制成。

糯米是主要成分，它含有高碳水化合物和淀粉，会被人体转化为葡萄糖，从而影响血糖水平，每100克糯米含350千卡能量。肉类和豆沙等馅料则含有蛋白质和脂肪，这些成分会对糖尿病患者的血糖控制产生不利影响。因此，我们需要合理控制粽子的摄入量。

糖尿病人能否吃粽子

答案是：可以吃！但是必须要在血糖控制的比较理想的情况下~

血糖控制理想的要求是：空腹血糖＜7.8mmol/L， 餐后血糖＜10.0mmol/L，病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）

如果最近血糖控制实在欠佳，或者平时血糖波动比较大，中医妹儿建议还是对粽子敬而远之吧。

怎么吃粽子

对于糖尿病患者来说，合理控制摄入量是非常重要的。下面是给患友们的一些建议：

1.粽子属于主食，糯米的升糖指数（GI）比大米还要高一点（大米饭GI为83.2%，糯米饭GI为87%）。因此，吃粽子的话，其他主食的份量就要相应减少，或不吃主食。

2.选择合适的粽子种类粽子的种类繁多，血糖控制稳定的糖友们应尽量选择热量比较低的粽子。关于粽子的馅料，建议选择低糖或无糖的馅料，如红豆、八宝，避免选择高糖馅料的粽子，如蜜枣、莲蓉。此外，蛋黄粽和鲜肉粽含盐量及油脂量高，容易诱发高血压、血脂升高，不建议糖友食用。粽子的米饭部分：大多数粽子都由糯米制作而成，糯米的升糖指数比大米还要高一点，若条件允许，尽量选择粗粮制作的粽子，如荞麦、糙米、燕麦米。

注意：对于商家推出的无糖粽，要仔细辨别。目前市场上所谓“无糖食品”的正确说法应当是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在，如“无糖蛋糕”“无糖粽子”，只是没有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已。糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解后最终会变成葡萄糖。

3.控制粽子的进食量

▲ 选择小号粽子：粽子的大小和热量有关，小号粽子通常热量较低。选择小号粽子可以帮助控制热量摄入。

▲ 分享粽子：与家人、朋友分享粽子，避免一次过量摄入糖分和热量。这不仅有助于血糖控制，还能增进亲情和友谊。

4. 搭配均衡餐食：在享用粽子的同时，搭配一些蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物，构建均衡的餐食组合。这样可以减缓粽子中碳水化合物的消化速度，减少血糖上升的幅度。

5.控制其他碳水化合物：除了粽子本身，其他的节日美食也可能含有大量的碳水化合物，如甜点、糖果等。在吃粽子的同时，要注意其他食物的选择和控制，以保持血糖稳定。

选择恰当的时间吃粽子

尽量选择早餐和午餐吃粽子，避免晚餐吃。晚上活动少，且胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少，所以粽子不适合晚上吃，更不要在睡前2小时当夜宵吃。

血糖监测

定期监测血糖：在端午节期间，特别是在进食粽子后，定期监测血糖水平。这将帮助您了解自己的饮食控制效果。

总的来说，糖尿病患者需要合理控制食用量、搭配均衡餐、注意糖分含量以及控制其他碳水化合物的摄入。希望通过这篇科普，糖宝们能够更加了解端午节吃粽子的饮食知识。各位糖宝们，合理吃粽子饮食，就一定是个美妙又健康的端午节啦~