气，对于人体具有十分重要的作用，它既是构成人体的基本物质之一，又是推动脏腑功能活动的动力。在往期的药师傅讲堂中我们讲过人参，但是人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症；而黄芪就比较温和，以补虚为主，是常用的补气药，始载《神农本草经》，列为上品，原名黄耆。李时珍谓：“耆者长也，黄者色黄，为补者之长，故名”。我国古代医家给予了黄芪极高的评价，它有着“补气之圣品”的美誉，《本草纲目》中将其载为“补者之长”。

那么，黄芪有什么作用？补气到底补的是哪里的气呢？煲汤的黄芪该怎么选？黄芪还有个“堂兄弟”叫红芪？黄芪和红芪功效上有什么区别呢？让我们的药师傅细细给您详细解说吧。

黄芪的功效

黄芪来源于豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，主产于内蒙古、山西、甘肃等地。黄芪味甘，性微温。归脾、肺经。能补脾肺气，升阳举陷，益卫固表，利尿消肿，托毒生肌，补血，活血。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。

▲脾气虚证

黄芪有良好的补脾益气之功，兼能升阳举陷，尤其擅长治疗脾虚中气下陷，比如补中益气汤，其与人参、升麻、柴胡等同用。又因兼能利尿消肿，治脾虚水湿失运之浮肿尿少者，其与白术、茯苓、防己等药同用。

▲肺气虚证

黄芪又能补益肺气，可用于治疗咳喘日久，肺气虚弱，气短神疲患者，配伍紫菀、款冬花、苦杏仁等祛痰止咳平喘之品。

▲气虚自汗证

黄芪还可以治疗脾肺气虚所致卫气不固，表虚自汗者。如玉屏风散，与白术、防风同用，用于表虚自汗而易感风邪者。

▲血虚证，气血两虚证

黄芪可以补气帮助生血同时又有一定的补血作用，可用于血虚证及气血两虚证。同时还可以扶助正气，以托毒外出、生肌敛疮，可用于治疗气血亏虚之疮疡难溃难腐、或溃久难敛。

▲痹症，中风半身不遂，胸痹等

黄芪既可以补气行血，同时又有一定的活血作用，还可用用来治疗血脉瘀滞的痹症、中风半身不遂，胸痹等。现代研究表明，黄芪具有很好的抗氧化及抗衰老作用，所以大家在很多的护肤品中也能看到黄芪的身影，如黄芪面膜，黄芪护手霜，黄芪精华素等。

黄芪VS炙黄芪VS红芪

前面讲了黄芪的作用，我们有时会在处方看到黄芪和炙黄芪，那它们又有什么不一样呢？

黄芪一般指生黄芪，市面上卖的也多是生品，而炙黄芪是指蜜炙黄芪，是黄芪的炮制品中的一种。一般认为，生黄芪多用来治疗气虚表卫不固比如玉屏风散，以及疮疡脓成日久或溃后久不收敛者；蜜炙黄芪可增强补气升阳之功，多用于气血虚弱、中气下陷、肺脾气虚等虚证。

在说到黄芪时离不开红芪，他是黄芪的堂兄弟，大家认识吗？

红芪来源于豆科植物多序岩黄芪的干燥根，主产于甘肃陇南。

【性味归经】

甘，微温。归肺、脾经

【外观形状】

表面灰红棕色，栓皮易脱落，断面纤维性，色浅，富粉性，皮部黄白色，木部淡黄棕色，呈放射状纹理。味甜，略带黏性，嚼之微有豆腥味。

黄芪与红芪的功效记载，从药性到功能主治，完全相同。化学成分相似，在增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、保肝及调节血糖血脂等具有一定的作用，但化学成分含量有一定的差异。临床常规处方用药以黄芪为主，但在治疗如气虚、血瘀、精亏等疾病及提高患者免疫力时，红芪的效果会稍优于黄芪哦。一般认为红芪资源相对较少，主要野生或少量栽培。

如何挑选优质黄芪

黄芪有这么多的用处，那如何选到好的黄芪呢？在药典中这样描述黄芪：“表面淡棕黄色或淡棕褐色，略有光泽，可见纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶有枯朽状，黑褐色或呈空洞。味甜，略带黏性，嚼之微有豆腥味。”

优质的黄芪具有这三大特征：

特征1：根粗，皮薄

黄芪饮片的直径在1~3.5cm，一般来说，较粗者质量佳，黄芪表面淡棕黄色或淡棕褐色，外皮较细薄。

特征2：断面菊花心或金盏银盆

黄芪切面有放射状纹理，有些有裂隙，性状像开放的菊花，习称“菊花心”。皮部白色，木部鲜黄色，恰恰好像是金银镶嵌一样，称为“金盏银盆”。外表皮上没有黑点或者黑点很少。

特征3：有豆腥味，味甜

黄芪气微、嚼之微有股豆腥味，以口尝味甜为佳。口尝时，口感香中略带有甜味。有些黄芪因为品种产地不同味道微苦带甜。

黄芪的食用方法

黄芪除了可以药用外，还有悠久的食用历史，帮助人体补足正气，增强自身免疫力，或泡茶，或煲汤，黄芪都是信手拈来！

▲茶泡方

黄芪茶能补中益气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿，若能再加上枸杞、党参、茯苓、陈皮等药材一起冲泡，效果更好。就像泡花茶一样，在白开水中放入几片黄芪就可以了，如果有条件的话，可以将黄芪放热水中煮一下，这样药效可以更好的发挥出来。（温馨提示：黄芪茶虽好，可不要贪多哦）

▲食疗方

（1）黄芪粥

材料：黄芪30g，大米100g

做法:将黄芪用冷水浸泡30分钟，煎30~60分钟，然后取出汤液使用，用取出的汤液加入大米同煮即成黄芪粥。

功效：益气健脾，固表止汗。适用于气虚体弱，倦怠乏力，表虚不固之自汗、盗汗人群。

（2）黄芪当归炖鸡汤

材料：鸡一只，黄芪30g，当归6g

做法：先将鸡肉洗净切块焯水一遍，然后将焯过的鸡肉和黄芪当归一起，加入适量水，顿熟后加入适量食盐，吃鸡肉并喝汤。

功效：黄芪补气，当归可以补血活血，气血双补，固肾调经。适用于气血亏虚引起的身体乏力、脸色苍白、畏寒肢冷，还能缓解女性月经不调、经期较短以及经量较少等症，滋补作用强。

黄芪和当归的比例是5:1，黄芪的用量一定数倍于当归。中医有“有形之血难以速生，无形之气所当急固”的说法。单独补血，就会很慢，而补气则效果很快，而且补气能够促进养血。所以重用了黄芪，以快速补气，促进补血。而鸡肉中含有丰富的铁元素、蛋白质、氨基酸等营养成分，也能益气养血。

黄芪使用禁忌

黄芪有很好的补益气血的作用，但并不是人人都适用。以下几种人群不宜服用黄芪：

▲实证：实热患者可能出现面红目赤、口舌生疮、大便秘结，不适合食用黄芪。

▲阴虚证：如果出现手足心热、潮热盗汗，盲目的服用黄芪会导致阴虚更加严重。因为黄芪具有补气的作用，使患者体内阳气过盛，增加体内的津液消耗。

▲感冒:如果已经出现明显的感冒症状，应避免吃黄芪，否则可能会将病邪积聚在体内，影响病情的恢复。

▲特殊人群：如孕期、经期的患者需在医生的指导下使用。

▲从季节上来说，普通人春天不宜使用过多黄芪。

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药学指导：药剂科 祝华莲