认识碘元素
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。常言道，“巧妇难为无米之炊”，如果没有原料“碘”的话，甲状腺就生产不出甲状腺激素，人体的新陈代谢、体温维持、生长发育（尤其是脑发育）乃至全身各个器官的功能都会受到极大影响。妊娠、哺乳期妇女是碘的特需人群，在日常生活中尤应注意充分补碘。
碘，从哪里来
碘广泛存在于自然界中，人们主要从食物、饮用水和周围环境（空气）中摄取，其中，食物来源约占碘摄入总量的90%。食物中以海产品含碘量最高，其次为蛋、奶制品和肉类，粮食和蔬菜中含碘很少。常见食物的碘含量见下表：
（数据来自中国疾病预防控制中心营养与健康所）
碘摄入不足或过量均会对身体健康产生危害
健康成人体内的碘的总量为30mg（20-50mg），其中70%~80%存在于甲状腺。
碘摄入不足或过量均可使甲状腺疾病的发生率升高，对身体健康造成的影响有哪些呢？
如何做好科学摄碘
日常生活中，我们通过哪些方式来判断机体的含碘量？
1、尿碘检查：24小时尿碘排泄是衡量碘总体水平的指标，且尿碘排泄基本恒定，排出量基本可以反应出它的摄入量。
2、血清碘检查：血清碘含量比较稳定，能比较真实地反映机体的碘营养状况，并且血清碘属于近期指标，可以反映近期碘营养状况。
3、吸碘率检查：通过测定颈部甲状腺部位的放射性计数，可计算出甲状腺吸碘的速率和强度，甲状腺吸碘的速率和强度可以反映甲状腺的功能状态。
如何做到科学摄碘呢？
不同年龄段或生理时期对碘的需求量有所不同，根据联合国儿童基金会（UNICEF）、世界卫生组织（WHO）和国际控制碘缺乏病理事会（ICCIDD）共同推荐：
以每天摄入6g盐为例，仅从碘盐中获取的碘就已经达到120~180µg.因此，家庭中已食用加碘盐的话，膳食中要适当控制含碘量较高食物，如海带、紫菜、海苔、虾皮、贝类等）的摄入量。
我国幅员辽阔，各地情况不同，生活在碘充足地区和高碘地区（每日摄碘量在800~1000µg以上）的居民从食物及饮水中摄入的碘已足够，不必吃加碘盐。
如果还是搞不懂，那就问专业的医生咯！
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