淮山侧畔楚江明，五月枇杷正满林。

---（唐）白居易

  初夏时节，黄灿灿的枇杷已挂满枝头，枇杷每年的秋天或初冬开花，立春以后开始结果成熟，果期一直可以持续到春末夏初，所以一直有着“开春第一果”的美誉，它“集四时之气”，营养十分丰富。含有糖、蛋白质、果胶、钠、钾、铁、钙、磷以及维生素B1、C等，又含胡萝卜素等色素，而且成熟的枇杷果本身风味清甜，汁多质细，宋代的李纲曾赞叹其滋味：“芳津流齿颊，核细肌丰温。”

  《日华子》曰：“治肺气，润五脏，下气。止呕逆，并渴疾。”凡风热或肺热者，宜选用枇杷食用。

枇杷

  甘酸，凉。入脾肺，兼入肝经。枇杷果实有清肺，生津，止渴的作用。辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴等。由于它属于凉性的水果，孕妇和体寒的人吃多了会助湿生痰；对于脾胃虚弱的人，食用后容易导致腹泻的情况，所以不适合食用；又因枇杷糖含量也比较高，所以糖尿病患者也不适合吃哦。

  #01 枇杷上市的时候不少人会选用枇杷自制枇杷膏，但是传统中医却认为大多制作方法都是错误的，这是为什么呢？

  因为很多人都认为枇杷膏是枇杷做的，实际上历代古方中，枇杷果肉是很少入药的，就功效而言，枇杷果偏于润肺止烦渴；枇杷叶偏于止咳，还有化痰的功效。像我们常常见到的川贝枇杷糖浆、川贝枇杷膏、枇杷止咳胶囊等等，用的都是枇杷叶，可不是枇杷果肉哦。

  只有枇杷叶是药典品种，作为药品使用

  枇杷叶为蔷薇科枇杷的干燥叶,苦，微寒。归肺胃经。具有清肺止咳，和胃降逆，止咳的作用，是止咳的常用药。枇杷叶须刷去毛，叶上的毛会刺激咽喉而引起咳嗽。一般药房买的都是已经去毛的，这是炮制加工要求。

  因为它也是苦、寒的药，所以畏寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，不适合服用。

  #02 今天药师傅给大家推荐一款自制简单又有效的清肺止咳枇杷汤——枇杷叶炖雪梨汤

  用料：雪梨一个，枇杷叶几片，冰糖2颗，清水适量。

  做法：

  1、在水里刷去枇杷叶上面的毛，至肉眼不可见。

  2、将洗净的枇杷叶剪成小片，将洗净的梨（不去皮不去核）切成小块，与冰糖一起放入锅内，加水煮开。

  3、小火慢炖30-40分钟，就大功告成啦。

  是不是很简单呢？

  Tips：加热煮熟并不会改变枇杷叶的药性，它依然是苦寒的中药，对于风热咳嗽、燥热咳嗽有一定效果。夏季吹空调引起的感冒一般属于风寒性感冒，性味偏寒凉的枇杷叶并不适合。

  除了枇杷叶是药典标准品种，之前提到的枇杷果、还有枇杷花、枇杷根、枇杷核也都是《中药大辞典》收录的品种。

  枇杷花：味淡，微温。治伤风感冒，咳嗽痰血。

  《贵州民间方药集》：“花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。”

  枇杷根：性平，味苦，无毒。治虚劳久咳，关节疼痛。

  枇杷核：苦，平。化痰止咳，疏肝理气。治咳嗽，疝气，水肿，瘰疬。可内服外用。

  中医认为咳嗽有寒热之分，建议大家在选择止咳中成药的时候，要咨询专业的中医师，以免影响疗效。

  通过药师傅的这篇小文，不知道大家对枇杷是不是有更深入的了解了呢？趁现在枇杷大量上市，赶快尝尝鲜吧~除了鲜食，枇杷还可制作成饮料、罐头、果酒、果醋、果脯及果酱，如果感兴趣都可以尝试自己动手做~